Що взагалі таке «зворотна дієта»? Що ми робимо і не знаємо про цей план після дієти

(Фернандо де Отто/Getty Images)

Хоча існує багато суперечок про те, який тип дієта найкраща Для схуднення та здоров’я найчастіше найбільшою проблемою є не схуднення, а уникнення відновлення ваги згодом.

Це може призвести до циклів дієт і збільшення ваги, або дієти йо-йо, що може спричинити у людей менш здорові стосунки з їжею, погіршення психічного здоров'я і а більша маса тіла .

Але нещодавно «зворотна дієта» набула популярності в Інтернеті як план харчування після дієти, який стверджує, що він може допомогти вам уникнути відновлення ваги, ївши більше. Простіше кажучи, це контрольований і поступовий спосіб переходу від низькокалорійного плану харчування для схуднення до більш «нормального» способу харчування перед дієтою.



Ідея зворотної дієти полягає в тому, що поступове збільшення споживання калорій після дефіциту дозволить вашому тілу та вашому метаболізму «відрегулюватися», щоб ви могли уникнути відновлення ваги, ївши більше.

Однак наразі немає наукових доказів того, що зворотна дієта працює, як стверджують її прихильники.

Швидкість метаболізму

Зворотна дієта базується на теорії, що наше тіло має базовий рівень задані точки для метаболізму та споживання калорій, закладених у нашій біології, і якщо ми перевищуємо ці показники, ми набираємо вагу.

Ідея полягає в тому, що зворотна дієта може зрушити ці «задані точки» вгору, якщо людина повільно збільшує кількість споживаних калорій. Теоретично це «прискорить» їхній метаболізм, дозволяючи їм споживати більше їжі та калорій, не набираючи ваги.

Однак ідея про те, що ми, як люди, маємо «задану точку», якою ми можемо маніпулювати, змінюючи дієту, не підтримується шляхом дослідження .

Основною причиною цього є те, що a кількість факторів впливають на нашу вагу та метаболізм, включаючи те, як він змінюється. Серед них – те, як нас виховують, до якої їжі ми маємо доступ, які фізичні вправи ми робимо та нашу генетику.

Але найбільш важливий вплив на те, як наше тіло використовує калорії – і, отже, нашу вагу – це метаболізм у стані спокою (або базальний). Це кількість калорій, яка необхідна нашому організму, щоб підтримувати себе в житті. Це становить від 60 до 70 відсотків калорій, які ми споживаємо щодня.

Швидкість основного метаболізму в основному визначається нашим віком, вагою, статтю та м’язовою масою – ваша дієта мало на це впливає.

Вживання їжі на рівні основної швидкості метаболізму або нижче її призведе до втрати ваги, а вживання їжі вище цього призведе до збільшення ваги.

Наша базальна швидкість метаболізму також збільшується, коли ми набирати вагу або м'язова маса , і зменшується, коли ми втрачаємо вагу або м’язову масу (докази показують, що більше м'язів ваше тіло має, тим більше калорій йому потрібно для функціонування).

Фізичні вправи також збільшують кількість споживаних калорій, але зазвичай недостатньо значно вплинути на нашу вагу. І хоча дієта з високим вмістом білка може змінити швидкість метаболізму дещо, наша маса тіла і м'язова маса мають на нього найбільший вплив.

Отже, здається, що зворотна дієта працює лише за умови контролю над споживанням калорій. Зараз є жодних доказів що ви можете змінити свій метаболізм або швидкість метаболізму, вводячи більше калорій повільно та поступово.

Простіше кажучи, якщо ви споживаєте більше калорій, ніж вимагає ваше тіло, ви наберете вагу. Те, що ми знаємо, це те певні звички , наприклад регулярний сніданок і фізичні вправи, допомагають людям уникнути відновлення ваги після дієти.

Харчові відносини

Хоча наразі мало досліджень, які б досліджували вплив зворотної дієти на метаболізм, вона все ж може допомогти людям іншими способами.

Коли деякі люди втрачають вагу, вони можуть відчувати, що контролюють те, як вони харчуються. Але для деяких людей припинення дієти може призвести до втрати контролю.

Зворотна дієта може дати деяким людям впевненості повернутися до більш стійкого способу харчування або допомогти їм вийти з циклу обмежувальної дієти.

Прихильники зворотної дієти припускають, що вона також може допомогти впоратися з проблемами апетиту та тяги. Це пояснюється тим, що у міру збільшення кількості калорій і з’їденої їжі можна додавати додаткові продукти.

Поки менше тяги може допомогти у підтримці ваги, ці докази не походять з досліджень, у яких їжу вводили повільно.

Для деяких людей підрахунок калорій або обмежувальна дієта можуть призвести до нездорових стосунків зі своїм тілом і їжа вони їдять.

Нервова орторексія стає все більш поширеним і характеризується нав’язливою ідеєю здорового харчування, що може призвести до нездорового обмеження їжі та ставлення до неї.

Хоча на перший погляд бажання харчуватися здоровою їжею може здаватися хорошим, але коли воно перетворюється на орторексію, а задоволення від їжі змінюється тривогою через відчуття необхідності рахувати кожну калорію, це може призвести до погіршення психічного здоров’я.

Зворотна дієта є одним із підходів, але деякі стверджують, що існують інші методи, наприклад інтуїтивне харчування – який наголошує на тому, щоб прислухатися до сигналів голоду свого тіла та їсти лише тоді, коли ви голодні – це може бути психологічно здоровішим. Інтуїтивне харчування може допомогти людям як відновити свій апетит, так і довіритися йому, а також припинити цикл обмежень і підрахунку калорій.

Дуейн Меллор , старший викладач, медична школа Астон, Астонський університет

Ця стаття перепублікована з Розмова за ліцензією Creative Commons. Читати оригінальна стаття .

Про Нас

Публікація Незалежних, Перевірених Фактів Звітів Про Здоров'Я, Космос, Природу, Технології Та Навколишнє Середовище.